El queso Casín tiene su origen en los municipios de Caso y Sobrescobio, en el Parque Natural de Redes, aunque su producción se extendió recientemente al municipio de Piloña. El proceso de elaboración del queso Casín D.O.P. Maestro Quesero es artesanal, a partir de leche Central Lechera Asturiana recogida en las ganaderías de Caso. Un queso de olor intenso y sabor fuerte y rudo, con un picor final y retrogusto persistente.
RECOMENDACIONES
Conservación
Conservar en la nevera entre 4 ºC y 8 ºC. Una vez abierto, conservar en frío, preferiblemente en el envoltorio de aluminio original. Si no es posible, conservar envuelto en papel de aluminio y dentro de un tupper, preferiblemente de vidrio.
Preparación
Sácalo de la nevera unos 30 minutos antes de consumirlo y así conseguirás que la textura a la hora de cortar y degustar sea perfecta. Para atenuar el efecto de su potencia aromática, se recomienda presentarlo en cortes o lascas finas.
250 g
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